Les aliments cuisant dans le panier spécial cuisson vapeur n'entrent pas en contact avec l'eau, ainsi les vitamines ne peuvent si dissoudre, dans l'eau de cuisson.
La très courte durée de la cuisson vapeur dans la cocotte minute SEB, constitue une garantie supplémentaire de la qualités nutritionnelle des aliments.
de plus, la cuisson vapeur d'effectue sans matières grasses. Celle-ci peuvent être ajoutées après la cuisson sous leur forme la plus seins, c'est-à-dire ni cuites ni surchauffées.
Économiser L'énergie :
Avec la cocotte minute SEB, vous possédez le mode de cuisson idéal: la cuisson vapeur sous pression, car son couvercle parfaitement étanche a été conçu spécialement pour maintenir une pression constante.
Ainsi, les aliments cuisent beaucoup plus rapidement: vous gagnez du temps et vous économisez de l’énergie.
Simplifier la vie :
La cocotte minute SEB est équipée du panier " spécial cuisson vapeur " : en position haute ( cuisson vapeur ), il repose tout simplement sur les rivets de la cocotte-minute.
en position base ( cuisson à l'eau traditionnelle) , il repose sur le fond de la cocotte minute.
Pour cuire à la vapeur dans la cocotte minute :
Versez 1/2 litre d'eau dans la cocotte minute.
Mettez les aliments assaisonnés dans le panier rigide. Introduisez celui-ci dans la cocotte minute de manière à ce que le bord le plus large se repose sur les rivets : le panier est ainsi placé en position haute.
Fermez la cocotte minute et laissez cuire le temps indiqué dans les recettes, à partir du moment où la soupape chuchote .
Les recettes :
Sole sauce anchois
Paupiettes de soles sauce crevettes
Maquereaux sauce persilMousse de poisson
Filets de turbot à la crème
Poulets à la vapeur
Cotes de porc à la vapeur
Pommes de terre à la vapeur
Pommes duchesse
Pommes croquettes
Purée de haricots verts
Chou-fleur à la vapeur
Artichauts à la vapeur
Fonds d'artichauts aux petits pois
Maïs à la vapeur
Endives à la crème au jambon
Oeufs mollets florentine
Bouquetières de légumes ( frais ou surgelés )
Beignets de salsifis
Pudding diplomate
Crème renversée
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