- 1 kg de pommes de terre- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- Sel
- Poivre
- 150 g de farine
- 150 g de chapelure
- Bain d'huile pour friture
Préparez la pâtes de la même manière que les pommes duchesses .
Façonnez des petits bouchons de 7 à 8 cm de longueur. Passez-les à la farine, puis dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure;
Faites-les frire dans la friture chaude jusqu'à ce qu'elles remontent bien dorées. Égouttez-les sur un papier absorbant.
J'adore le contraste entre le croustillant du dehors et la purée onctueuse à l'intérieur!
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