Tranchez la pointe des artichauts à l'aide d'une couteaux de scie. Lavez-les soigneusement et mettez-les dans le panier. Versez 1/2 litre d'eau dans la cocotte-minute, introduisez le panier en position haute. Fermez la cocotte-minute et laissez cuire 12 à 15 minute à partir du moment où la soupape chuchote. Aussitôt la cuisson terminée, retirez les artichauts.
Vous les accommoderez tout simplement à la vinaigrette ( avec des fines herbes hâchées), ou de façons plus recherchée .
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