Le temps de cuisson écoulé, laissez échapper la vapeur et faites tomber la pression: enlevez la soupape de fonctionnement ( ou soulevez-la simplement au premier cran ) .
Pour allez plus vite ou pour éviter un peu de buée dans votre cuisine, vous pouvez refroidir la cocotte minute en la plaçant sous un robinet d'eau froide quelques instant.
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